Калорийность солянки
В расчётном примере сборной мясной солянки — 77 ккал на 100 г и 269 ккал в тарелке 350 г без сметаны. Результат относится к составу ниже.
Здесь считаем суп с мясным ассорти. Солянка из тушёной капусты — другое блюдо: доля жидкости и состав у неё иные, цифры этой страницы к ней не относятся.
Сколько калорий в вашей порции
Если суп приготовлен по раскладке ниже и равномерно перемешан, 250 г дадут около 192 ккал, 300 г — 231 ккал, 400 г — 307 ккал. Половник с преимущественно жидкостью и половник с мясом будут различаться даже при одинаковой массе.
Что вошло в тарелку 350 г
Взяты готовая куриная грудка, ветчина и варёная колбаса, огурцы, маслины, лук и томатная паста. Основа — вода, отдельный мясной бульон не заложен. Весь жир от 5 г масла для обжарки учтён; массу после приготовления доводим водой до 350 г.
| Что внутри | г | ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Вода в готовом супе | 185 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Куриная грудка (варёная, запечённая, гриль) | 30 | 50 | 9,3 | 1,1 | 0 |
| Ветчина | 30 | 49 | 5 | 2,6 | 1,1 |
| Колбаса варёная | 30 | 92 | 4,6 | 7,4 | 1,7 |
| Огурцы солёные (аналог dill pickles) | 30 | 4 | 0,2 | 0,1 | 0,7 |
| Лук репчатый | 15 | 6 | 0,2 | 0 | 1,4 |
| Томатная паста | 15 | 12 | 0,6 | 0,1 | 2,8 |
| Маслины, оливки | 10 | 12 | 0,1 | 1,1 | 0,6 |
| Масло растительное, оливковое | 5 | 44 | 0 | 5 | 0 |
| Итого на порцию | 350 | 269 | 20 | 17 | 8 |
| На 100 г | 100 | 77 | 5,7 | 5 | 2,4 |
Б — белки, Ж — жиры, У — углеводы, в граммах. Данные продуктов — USDA FoodData Central (CC0), номера записей приведены под таблицей. Колбаса здесь — аналог Bologna, beef and pork, ветчина — Ham, sliced, regular. Это ориентиры состава, а не значения конкретных марок: для своей колбасы и ветчины берите данные с упаковки.
Сметана добавляет калории, вода меняет густоту
- 20 г сметаны с табличной калорийностью 198 ккал на 100 г добавят 40 ккал. Получится 370 г супа со сметаной, 309 ккал на порцию, или около 84 ккал на 100 г.
- Если к исходной тарелке добавить 100 г воды, получится 450 г и те же 269 ккал: около 60 ккал на 100 г. Добавленный мясной бульон нужно учитывать отдельно.
Это два изменения одного примера, а не диапазон для любой солянки. Грудинка вместо грудки, другая колбаса или масло в бульоне меняют саму сумму калорий.
Когда известен рецепт всей кастрюли
Сложите калории всех заложенных продуктов и разделите на массу готового супа без кастрюли. Умножьте на 100 — получите ккал на 100 г. Вода при варке испаряется, поэтому литры до варки не заменяют взвешивание готового блюда. Сметану и хлеб, поданные отдельно, прибавьте к своей порции.
Если осталась только фотография
Сканер ниже даст оценку состава и граммов. В супе часть мяса скрыта жидкостью, жирность бульона и масло по снимку не определяются надёжно. Известную массу можно исправить в результате; оценка по фото не заменяет расчёт по рецепту. Методика проверки сервиса — на странице «Точность».
Что у вас на тарелке?
Перетащите фото сюда или вставьте из буфера — Ctrl + V
Снимайте сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка
JPG, PNG, WebP, с айфона — как есть. Оценка по фото, не взвешивание — как мы проверяем точность. Загружая фото, вы принимаете условия.
Взвешено на весах: 496 ккал, 325 г. Фото — набор Nutrition5k (Google), CC BY 4.0.
Анализ блюда и подсчет КБЖУ
в половине случаев на самом деле ккал · оценка по фото, не взвешивание — как мы проверяем точность
Калории и БЖУ посчитаны по таблице калорийности USDA для указанных граммов; г — граммы готового продукта.