Калорийность шаурмы
Обычная шаурма с курицей весит около 400 г и тянет примерно на 720 ккал — это 179 ккал на 100 г. Ниже — из чего складывается это число.
Одной цифры «калорийность шаурмы» не существует: в двух соседних ларьках кладут разный лаваш, разную курицу и сколько угодно соуса. Поэтому мы не переписываем число из чужой таблицы, а собираем шаурму из частей и считаем каждую по таблице USDA — так видно, откуда берутся калории и что поменять, если хочется полегче.
Обычная шаурма с курицей
Тонкий лаваш, куриное бедро с гриля, капуста, огурец, помидор и соус на майонезе со сметаной — так выглядит самая частая шаурма. Граммы — средние для порции из ларька.
| Что внутри | г | ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лаваш | 90 | 248 | 8,2 | 1,1 | 50,1 |
| Курица, бедро без кожи, гриль | 150 | 269 | 37,2 | 12,3 | 0 |
| Капуста свежая | 60 | 15 | 0,8 | 0,1 | 3,5 |
| Огурец | 30 | 5 | 0,2 | 0 | 1,1 |
| Помидор | 30 | 5 | 0,3 | 0,1 | 1,2 |
| Соус: майонез | 20 | 136 | 0,2 | 15 | 0,1 |
| Соус: сметана | 20 | 40 | 0,5 | 3,9 | 0,9 |
| Итого на порцию | 400 | 717 | 47 | 32 | 57 |
| На 100 г | 100 | 179 | 11,8 | 8,1 | 14,2 |
Больше всего дают курица и лаваш — вместе почти три четверти калорий. Соус весит всего 40 г, но приносит 176 ккал, почти четверть шаурмы. Овощи почти ничего не добавляют: 120 г капусты, огурца и помидора — около 25 ккал.
Лёгкая и сытная
| Шаурма | Что меняется | Вес | Ккал | На 100 г |
|---|---|---|---|---|
| Лёгкая | грудка вместо бедра, йогурт вместо майонеза | 400 г | 544 | 136 |
| Обычная | как в таблице выше | 400 г | 717 | 179 |
| Сытная | курица с кожей, картофель фри внутри, двойной майонез | 480 г | 1043 | 217 |
Разница между лёгкой и сытной — почти вдвое, хотя на вид обе — «шаурма с курицей». Если считаете калории, самое действенное — попросить меньше соуса или соус на йогурте: это убирает 100–150 ккал и почти не меняет вкус. Картофель фри внутри добавляет около 100 ккал.
Как посчитать свою шаурму
Сфотографируйте шаурму в разрезе или развёрнутой, чтобы были видны начинка и соус. Сервис назовёт, что внутри, и оценит граммы; если знаете вес точнее — например, взвешивали дома, — поправьте граммы, и калории пересчитаются. Помните, что это оценка по фото: как мы ошибаемся, написано на странице «Точность».
Что у вас на тарелке?
Перетащите фото сюда или вставьте из буфера — Ctrl + V
Снимайте сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка
JPG, PNG, WebP, с айфона — как есть. Оценка по фото, не взвешивание — как мы проверяем точность. Загружая фото, вы принимаете условия.
Взвешено на весах: 496 ккал, 325 г. Фото — набор Nutrition5k (Google), CC BY 4.0.
Анализ блюда и подсчет КБЖУ
вероятно ккал · оценка по фото, не взвешивание — как мы проверяем точность
Калории и БЖУ посчитаны по таблице калорийности USDA для указанных граммов; г — граммы готового продукта.
Откуда цифры
Калорийность частей на 100 г — из таблицы USDA FoodData Central (общественное достояние), номера строк стоят под таблицей. Граммы — наша раскладка типичной порции, не замер конкретного ларька. Шаурма «по-домашнему» из толстого лаваша или со свининой будет другой — её проще сфотографировать и посчитать.