Калорийность блинов
Один тонкий блин на молоке — около 90 ккал, три блина без начинки — около 280 ккал, это 218 ккал на 100 г готовых блинов.
Сами блины на молоке умеренно калорийны: мука, молоко, яйцо и немного масла. Цифра на тарелке зависит от двух вещей — сколько блинов и что к ним. Ложка сгущёнки или кусок сливочного масла добавляют к трём блинам от четверти до трети. Мы разложили порцию на продукты и посчитали каждый по таблице USDA.
Три тонких блина на молоке
Обычное тесто: мука, молоко, яйцо, чуть сахара, ложка масла в тесте и немного на сковороде. Из этих продуктов выходит три тонких блина, около 130 г после жарки.
| Что внутри | г | ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 35 | 127 | 3,6 | 0,4 | 26,7 |
| Молоко 3,2 % | 105 | 64 | 3,3 | 3,4 | 5 |
| Яйцо | 20 | 29 | 2,5 | 1,9 | 0,1 |
| Сахар | 5 | 19 | 0 | 0 | 5 |
| Масло в тесте и на сковороде | 5 | 44 | 0 | 5 | 0 |
| Итого на порцию | 170 | 284 | 9 | 11 | 37 |
| На 100 г готового | 100 | 218 | 7,2 | 8,2 | 28,4 |
Почти половину калорий даёт мука, ещё примерно шестую часть — масло. Молоко весит больше всего, но приносит только 64 ккал. Толстые блины и оладьи тяжелее: теста в них больше, а на сковороде они впитывают больше масла.
С чем едят
| 3 блина | Что добавили | Добавка, ккал | Всего, ккал |
|---|---|---|---|
| без начинки | как в таблице выше | — | 284 |
| со сметаной | + полторы ложки сметаны 20 %, 30 г | 59 | 343 |
| с мёдом | + столовая ложка мёда, 20 г | 61 | 344 |
| со сливочным маслом | + 10 г масла | 72 | 355 |
| со сгущёнкой | + полторы ложки сгущённого молока, 30 г | 96 | 380 |
| с красной икрой | + 20 г икры | 53 | 336 |
Самые тяжёлые добавки — сгущёнка и сливочное масло, самые лёгкие — икра и сметана. Если блины — повод для праздника, проще считать их по штукам: каждый следующий блин без начинки — ещё около 90 ккал.
Как посчитать свои блины
Сфотографируйте тарелку сверху; стопку по фото не пересчитать, поэтому разложите блины веером или поправьте граммы после распознавания. Начинку внутри свёрнутого блина сервис тоже не видит: добавьте её граммами сами. Как мы ошибаемся на фото, написано на странице «Точность».
Что у вас на тарелке?
Перетащите фото сюда или вставьте из буфера — Ctrl + V
Снимайте сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка
JPG, PNG, WebP, с айфона — как есть. Оценка по фото, не взвешивание — как мы проверяем точность. Загружая фото, вы принимаете условия.
Взвешено на весах: 496 ккал, 325 г. Фото — набор Nutrition5k (Google), CC BY 4.0.
Анализ блюда и подсчет КБЖУ
вероятно ккал · оценка по фото, не взвешивание — как мы проверяем точность
Калории и БЖУ посчитаны по таблице калорийности USDA для указанных граммов; г — граммы готового продукта.
Откуда цифры
Калорийность продуктов на 100 г — из таблицы USDA FoodData Central (общественное достояние), номера строк стоят под таблицей; для добавок — сметана 171257, мёд 169640, масло сливочное 173410, сгущённое молоко 171275, икра 174188. Блинов на молоке в USDA нет, поэтому мы считаем их по рецепту; граммы и вес после жарки — наша раскладка обычной порции.